おいしい贈り物   たまプラーザの料理教室Petit Citronより

プロフィール

料理研究家 Citron ヨーコ 
田園都市線たまプラーザの自宅マンションで小さな料理教室Petit Citronを主宰しています。
レッスンでは、帰ったらすぐに作りたくなる「おうちごはん」。大切な人に食べさせてあげたい身近な素材を使った「おもてなし料理」をご提案させていただいています。

手作りの楽しさをご一緒できたら幸せです。

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私生活のブログ あったか二人ごはん。

料理教室プチシトロン  クリスマスメニュー ~ローストチキンでメリークリスマス

クリスマス
街のイルミネーションに胸躍る季節となりました。
大人も子供もなんだかわくわく。
今年のクリスマスはおうちパーティーしませんか?
ローストチキンを囲めば家族も恋人も友人も・・・
あったかい気持ちになれるはず。

たまプラーザの料理教室プチシトロンではローストチキンとともに、楽しいクリスマスメニューをご提案します。
<クリスマスメニュー>
◆蟹とブロッコリーのジュレとカリフラワーのピュレのカクテル仕立て
キラキラ輝くクリスマスカラーのジュレを今が旬のカリフラワーと一緒にグラスに入れて。カクテルのように素材のマリアージュをお楽しみください。
◆ガルバンゾービーンズのディップをチコリボートにのせて
簡単・おいしいディップのレパートリーはホームパーティーにかかせません。
チコリの葉にのせれば手軽なフィンガーフードの出来上がり!
◆春菊のクリスマスサラダ
旬の春菊をサラダでいただきます。くるみのロースト&リンゴを添えて食感が楽しいサラダ。特製ドレッシングはピーナッツオイルを使っていきますよ。
◆ローストチキン
丸鶏の扱いをきちんと身につけます。お腹には洋風栗おこわを炊いて詰めていきます。
記憶に残る食卓を演出してくれることでしょう。
◆スノーホワイト グラスケーキ
お料理をがんばったら簡単にできるデザートもお楽しみのひとつ。
レアチーズケーキをグラスで固めてかわいく仕上げていきます。

今年のクリスマスは手作りで。
心をこめた食卓は大切な人の心にきっと残ってくれることでしょう。

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シトロンのこだわり!
①ローストチキンのスマートなさばき方もお伝えします。
お料理だけでなくサーブの仕方まで学べるのはレストラン出身の料理研究家ならではです。
②クリスマスカラーにこだわって!
お料理のカラーに赤・緑・白のクリスマスカラーをちりばめていきます。
それぞれの色のもつ意味もお伝えします。食卓の話題はつきません。


2009-12-06 15:11:38投稿者 : Citron ヨーコ
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